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ISO22000(食品安全マネジメントシステム)認証を取得しました。

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ISO22000認証取得

FSSC22000認証取得しています。

2016年5月株式会社ちむらは、「ちくわ「(蒸し・焼き)、天ぷら、蒲鉾、豆腐の製造」を適用範囲として、FSSC22000(食品安全マネジメントシステム)を認証取得しました。
お客様に科学的、客観的に安全な商品をご提供させていただける高い水準の生産体制が整いました。

FSSC22000(食品安全マネジメントシステム)とは

これまで弊社で認証を維持してきた、食品安全のための製造工程管理の手法で、原材料の受け入れから、製造・出荷までの工程ごとに管理するしくみをつくり、「危険要因を根源から絶つ手法」であるといわれるISO22000に、使用原料の安全性・衛生管理・設備管理・アレルゲン管理・フードディフェンスなどの要求事項を加えた規格であり、現在世界最高水準の食品安全認証と言われています。
この規格に準じた運用を行う事で、さらに安全な商品づくりを行っていきます。

日々品質、衛生環境をチェックしています。

毎日工場で生産される製品は、味、食感、おいしさのチェックを職人が行っています。
また、普段工場で働いていない社員が工場内をチェックし、衛生面や生産環境を指摘し、改善を行っています。
生産ラインでは、製品の目視チェックはもちろん、金属探知機で異物混入を防いでいます。
商品の細菌検査や、日持ち検査も行い、衛生状態を確認します。