「豆腐」は近年、欧米を中心にヘルシーフードとして注目されており、大豆で作られた高タンパク低カロリーな豆腐は、まさにそんな人たちにうってつけの健康食品として一躍脚光を浴びています。
ちむらでは安心・安全をモットーに地元、鳥取県産大豆にもこだわっています。お水は良質な鳥取の名水。全て自分たちで確かめられるモノばかりです。魚の鮮度にもこだわり、保存料や着色料、香料は一切使われていないのです。
そして、食の安心・安全への思いは、食品の安全衛生の世界標準規格であるFSSC22000の認証取得へとつながりました。
体の組織のあらゆる部分はタンパク質から出来ていると言っても過言ではありません。私たちの体を動かす筋肉をはじめ、血液、皮膚、爪に至るまで全てタンパク質によって作られています。
カルシウムが不足すると人は交感神経の作用のバランスが崩れ、その結果いつもイライラしたり、怒りっぽくなったりとストレスが助長されます。 また、筋肉にしても、疲労した筋肉が元に戻るにはカルシウムの働きによりますから、カルシウムが充分でないと筋肉の内部に疲労が蓄積されたままになってしまいます。
魚肉は牛、鶏、豚肉などの動物性食品と同様、この点に関しては満点です。ちなみにタンパク質が豊富とされる豆腐の場合は魚肉を100点満点とするなら82点、白米では65点となります。当社のとうふちくわはタンパク質が豊富な食品と言えるでしょう。
