日本でココだけ!「とうふちくわ」の体験ラボ

江戸時代から続く伝統を体感!「とうふちくわLab」は、日本でココだけの「とうふちくわ」の手作り体験施設です

ちくわのまち鳥取で
世界にの「とうふちくわ」をつくろう!

ふつうのちくわとは全く違う、
真っ白で柔らかな食感。
「これはとうふなの?ちくわなの?」と
誰しもが一度は思う
「とうふちくわ」の
手づくり体験ができる
「とうふちくわLab」が
鳥取にOPEN!

江戸時代から続く“豆腐7、魚のすり
身3”という
「とうふちくわ」にしかない
貴重な体験ができる
日本にココだけの
“とうふちくわ体験ラボ”です!

つくりたての「とうふちくわ」は
ふわふわの食感で絶品!
ぜひ、とうふちくわLabで「とうふちく
わ」つくりをご体感ください!

日本でココだけ!
鳥取伝統の「とうふちくわ」手作り体験に挑戦しませんか?

  • ●WEBからのご予約は、希望日の前日15:00までです。
  • ●電話でお問い合わせ TEL.0858-76-3333
  • ●ご予約のキャンセルは、予約日の前日までにお手続き下さい。
  • ●メールでのお問い合わせはこちら
    ※当日のキャンセルの場合はお電話下さい。

動画で見る「とうふちくわ」

創業慶応元年!伝統のオイシイ「技」を体験!

「とうふちくわLab」では、事前予約で自分だけの世界に一つの「とうふちくわ」「天ぷら」つくりをご体験いただけます。
お一人様でも大歓迎!最大50名様まで参加いただけます。

とうふちくわづくり体験

鳥取のソウルフード「とうふちくわ」づくりができる体験メニュー。
「豆腐7、魚3」の割合で配合された、とうふちくわの生地を練って、竹に巻きつけて、こんがりと焼くだけ。シンプルですが、キレイにちくわのカタチにするのはとっても難しいので、親子でチャレンジもオススメ♪
できたての「とうふちくわ」は絶品!焼きたてが食べられるのは、ココ「とうふちくわLab」だけ。鳥取に来たら、是非、挑戦してみてください!
  • 時間 : 約50分
  • 開催 : ①09:30 ②11:00 ③13:30 ④15:00
  • 定員/1回50名(おひとり様より参加可能)
    ※感染症対策のため現在は定員を縮小しています。
  • 料金/おひとり様 ¥1,320(税込)
  • 「とうふちくわ」「鯛ちくわ」2本製作

とうふちくわ手作り体験の流れ

1仕込

「豆腐7:魚3」の割合で配合された、ちむらオリジナルのとうふちくわの生地をお配りします。

2練込

生地を専用包丁の先を使って潰します。左右に傾けながら広げていき、ある程度広げたら、包丁の上にすり身をすくい上げて、ポンっとすり身を落とします。これを3回繰り返しすることで、すり身が柔らかくなっていきます!

3成型

生地の厚さが均等になるように広げて、はがきサイズの大きさになるように切っていきます。これで土台は完成!
生地の上に竹の棒をのせ、包丁をぎこぎことノコギリを使うように動かしながら、竹の棒に巻いていきます!
なめらかな側面になったら、成型、完成です!

4焼き

最後は、専用の機械で、こんがり焼きあがるのをまつだけ!
焼きたてアツアツをお召し上がりください。

天ぷらづくり体験

「とうふちくわLab」では、できたてアツアツの「天ぷら」づくりの体験も可能です。魚のすり身に、えだ豆・コーン・チーズ・たこなどの中からお好きな具材を選び、練り込み揚げるだけ♪揚げたての天ぷらは旨味が濃縮されて、口にするたびにジュワッと広がり、おやつやおつまみにピッタリの一品です。
  • 時間 : 約30分
  • 開催 : 12:30
  • 定員/1回50名(おひとり様より参加可能)
    ※感染症対策のため現在は定員を縮小しています。
  • 料金/おひとり様 ¥1,100(税込)
  • 天ぷら2枚製作

ご予約の流れ

ご予約の流れ

1日付選択
カレンダーからご希望の日を選択してください。
当月を含む3ヶ月末まで予約可能です。
2体験プログラム選択
ご希望のプログラム・時間を選択してください
3ご予約情報入力
ご予約に必要な情報を入力ください。※お申し込み人数は、体験プログラム選択時に表示された人数以上はお申込みいただけませんのでご注意ください。
4予約内容の確認
ご予約情報入力内容をご確認ください。
5お申し込み完了
6予約完了メール(自動返信)が届きます

お支払いについて

お支払いは現地決済となります。

注意事項

  • ●お支払いは現地決済となります。
  • ●体験開始20分前までに、店舗にて、お支払いと受付をお済ませください。
  • ●とうふちくわ作り体験・天ぷら作り体験で使用するアレルゲンに関しては事前にお問い合わせください。
  • ●対象年齢は小学生以上です。
  • ●小学生未満のお子様がご参加される場合は、お付添いが必要です。お子様1名につき、お付添い1名とご一緒にお申し込みください。(お付添は中学生以上)
  • ※受け渡しについて
    お客様がお作りになりました、ちくわ・天ぷらをお引取りいただけなかった場合、当日閉店18時までお預かりいたします。それ以降につきましては、衛生管理上、やむをえず処分させていただきますのでご了承ください。
  • ●手作り体験のちくわ・天ぷらの消費期限は当日中です。

アクセス

とうふちくわLab
〒680-1202
鳥取県鳥取市河原町布袋556
TEL.0858-76-3333
鳥取砂丘から車で 約20分
国道53号 経由
鳥取空港から車で 約20分
鳥取自動車道 経由
JR鳥取駅から車で 約15分
国道53号 経由