ちくわのまち鳥取で
世界にひとつの「とうふちくわ」をつくろう！
ふつうのちくわとは全く違う、
真っ白で柔らかな食感。
「これはとうふなの？ちくわなの？」と
誰しもが一度は思う
「とうふちくわ」の
手づくり体験ができる
「とうふちくわLab」が
鳥取にOPEN！
江戸時代から続く“豆腐７、魚のすり
身３”という
「とうふちくわ」にしかない
貴重な体験ができる
日本にココだけの
“とうふちくわ体験ラボ”です！
つくりたての「とうふちくわ」は
ふわふわの食感で絶品！
ぜひ､とうふちくわLabで｢とうふちく
わ｣つくりをご体感ください!
「とうふちくわLab」では、事前予約で自分だけの世界に一つの「とうふちくわ」「天ぷら」つくりをご体験いただけます。
お一人様でも大歓迎！最大46名様まで参加いただけます。
お一人様でも大歓迎！最大46名様まで参加いただけます。
とうふちくわづくり体験
鳥取のソウルフード「とうふちくわ」づくりができる体験メニュー。
「豆腐７、魚３」の割合で配合された、とうふちくわの生地を練って、竹に巻きつけて、こんがりと焼くだけ。シンプルですが、キレイにちくわのカタチにするのはとっても難しいので、親子でチャレンジもオススメ♪
できたての「とうふちくわ」は絶品！焼きたてが食べられるのは、ココ「とうふちくわLab」だけ。鳥取に来たら、是非、挑戦してみてください！
「豆腐７、魚３」の割合で配合された、とうふちくわの生地を練って、竹に巻きつけて、こんがりと焼くだけ。シンプルですが、キレイにちくわのカタチにするのはとっても難しいので、親子でチャレンジもオススメ♪
できたての「とうふちくわ」は絶品！焼きたてが食べられるのは、ココ「とうふちくわLab」だけ。鳥取に来たら、是非、挑戦してみてください！
- 時間 : 約50分
- 開催 : ①09:30 ②11:00 ③13:30 ④15:00
- 定員／1回46名（おひとり様より参加可能）
- 料金／おひとり様 ¥1,320（税込）
- 「とうふちくわ」「鯛ちくわ」2本製作
とうふちくわ手作り体験の流れ
1仕込
「豆腐７：魚３」の割合で配合された、ちむらオリジナルのとうふちくわの生地をお配りします。
2練込
生地を専用包丁の先を使って潰します。左右に傾けながら広げていき、ある程度広げたら、包丁の上にすり身をすくい上げて、ポンっとすり身を落とします。これを3回繰り返しすることで、すり身が柔らかくなっていきます！
3成型
生地の厚さが均等になるように広げて、はがきサイズの大きさになるように切っていきます。これで土台は完成！生地の上に竹の棒をのせ、包丁をぎこぎことノコギリを使うように動かしながら、竹の棒に巻いていきます！
なめらかな側面になったら、成型、完成です！
4焼き
最後は、専用の機械で、こんがり焼きあがるのをまつだけ！焼きたてアツアツをお召し上がりください。
天ぷらづくり体験
「とうふちくわLab」では、できたてアツアツの「天ぷら」づくりの体験も可能です。魚のすり身に、えだ豆・コーン・チーズ・たこなどの中からお好きな具材を選び、練り込み揚げるだけ♪揚げたての天ぷらは旨味が濃縮されて、口にするたびにジュワッと広がり、おやつやおつまみにピッタリの一品です。
- 時間 : 約30分
- 開催 : 12:30
- 定員／1回46名（おひとり様より参加可能）
- 料金／おひとり様 ¥1,100（税込）
- 天ぷら2枚製作
天ぷらづくり体験の流れ
1仕込
ちむらオリジナルのすり身が入った袋をお配りします。その中に、えだ豆・コーン・チーズなどお好きな具材を選び入れます。
2まぜる
袋の中でよくまぜます。まぜ終わったら、袋の端をハサミで切って竹皮の上に絞り出します。
3成型
好きな形に整えたら成型、完成です！
4揚げる
最後は、ふっくら揚がるのをまつだけ！揚げたてアツアツをお召し上がりください。
ご予約の流れ
ご予約の流れ
- 1日付選択
- カレンダーからご希望の日を選択してください。
当月を含む3ヶ月末まで予約可能です。
- 2体験プログラム選択
- ご希望のプログラム・時間を選択してください
- 3ご予約情報入力
- ご予約に必要な情報を入力ください。※お申し込み人数は、体験プログラム選択時に表示された人数以上はお申込みいただけませんのでご注意ください。
- 4予約内容の確認
- ご予約情報入力内容をご確認ください。
- 5お申し込み完了
- 6予約完了メール（自動返信）が届きます
お支払いについて
お支払いは現地決済となります。
注意事項
- ●予約のキャンセル、日程や人数の変更は希望日時の24時間前までにお願いします。
詳しくは予約確認メールをご覧ください。
当日キャンセルの場合、キャンセル料(100%)を頂きます。 - ●お支払いは現地決済となります。
- ●体験開始10分前までに、店舗にてお支払いと受付をお済ませください。
- ●体験開始時間を過ぎて到着されると、ご参加頂けない場合がございますので、予めご了承ください。
- ●とうふちくわ作り体験・天ぷら作り体験で使用するアレルゲンや不明な点は事前にお問い合わせください。
- ●対象年齢は小学生以上です。
- ●小学生未満のお子様がご参加される場合は、お付添いが必要です。お子様1名につき、お付添い1名お願いします。（お付添いは高校生以上）
- ●ご予約人数は体験される人数（お付添いは不要）をご予約ください。
- ※受け渡しについて
お客様がお作りになりました、ちくわ・天ぷらをお引取りいただけなかった場合、当日閉店18時までお預かりいたします。それ以降につきましては、衛生管理上、やむをえず処分させていただきますのでご了承ください。 - ●手作り体験のちくわ・天ぷらの消費期限は当日中です。
鳥取県鳥取市河原町布袋556
TEL.0858-76-3333
鳥取砂丘から車で 約20分
国道53号 経由
鳥取空港から車で 約20分
鳥取自動車道 経由
JR鳥取駅から車で 約15分
国道53号 経由