とうふちくわお見合い大作戦

とうふちくわは讃岐うどんや焼そばのように、店で食べるという性格のものではない。そこで、とうふちくわの特性を生かし「とうふちくわ」を鳥取発の個性的な食材ととらえ、地元食で観光ブームを巻き起こしている「讃岐うどん」「富士宮焼きそば」「中華街」に認定の「具」としてとうふちくわを使用してもらえるよう「とうふちくわ釣書」を作成し、要請をかける。第一次目標は横浜＆神戸中華街での「マーボとうふちくわ」の誕生。究極最終目標は本場中国四川でのマーボ対決。

新とうふちくわの開発

とうふちくわの可能性をさらに追求、そしてさらなる追求のため「とうふちくわの食べ方」や「形状」について活発な意見交換、試作、また一般市民からレシピ等の公募を行い、実際の試食会などのイベントも開催する。