地元(日本海・鳥取沖)の新鮮な「とびうお」を使う「旬あごちくわ」は
５月末ごろから８月までの販売予定です。
旬あごちくわ発売記念として期間限定特別送料３１５円！
５月22日~６月27日
＊３ヶ所以上発送の場合、１ヶ所につき３１５円
＊同じメール番号で１時間以内に３件ご注文ください
因幡の夏は日本海が主役、その代表が「あご」です。飛魚のことを山陰から北九州にかけてこう呼ぶ理由は諸説ありますが、旨みと身がギュッと詰まった 今どれのあごは、「あごが落ちるほど美味しい」からだと、食通たちからも絶賛されています。
「旬あごちくわ」と"旬"をつけるにはワケがあります。５月下旬から８月は新鮮な刺身でもいける鳥取の地物を使うのです。生のあごを職人が１匹づつ丁寧にすり身にしていきます。それを竹串に巻きつけてゆっくりと焼きます。ふっくら盛り上がってくると、あごの爽やかな香りが立ち上がってきます。その焼き立てを一つひとつ丁寧に包装したのが 「旬あごちくわ」です。
コクと風味、そしてブリッとした歯ごたえは他のちくわでは味わえない、あごちくわだけのものです。そのままちぎって食べてもよし、すまし汁にすれば香りとダシも効いてまたよし。
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