和牛ちくわと蓮根の簡単チーズ焼き
材料（１人分）
和牛ちくわ・・・・・３切れ
蓮根 ・・・・・２枚
とろけるチーズ・・・１枚
刻みねぎ 刻み茗荷 わさびとバターのソース
作り方
蓮根は皮を剥いて１ｃｍ弱の厚さに切り酢水で茹でて置く。
和牛ちくわは蓮根の厚みに合わせて輪切り。
蓮根と和牛ちくわに薄めの塩胡椒をしてバターで焼く。
焼いた蓮根に和牛ちくわを挟み、その上にチーズを乗せてオーブンで焼きます（180℃位でチーズがトロリとなるまで）
お皿に盛り付けて刻み葱と刻み茗荷を乗せて出来上がり。
ソースの作り方 材料
濃い口醤油 ・・・・・２５ｃｃ
薄口醤油 ・・・・・２５ｃｃ
鰹出し汁(または料理酒)・・１００ｃｃ
和牛ちくわ ・・・・・３切れ
水溶き片栗 ・・・・適量
バター ・・・・・１０ｇ
わさび(ねりわさびでも良い)・・３０ｇ
濃口醤油と薄口醤油と出汁をあわせて鍋に入れ火に掛ける。
沸騰したら水溶き片栗で好みのトロミをつけて火を止め、わさびとバターを入れて出来上がり。
わさびの量は好みの量に調整してください。