和牛ちくわと蛍烏賊の釜揚げ風
材料（4皿分）
和牛ちくわ・・・・・２本
蛍烏賊 ・・・・・２０杯
豆腐 ・・・・・１丁
春の野菜 (筍、わらび、タラの芽など) 薬味 (紅葉卸、刻みねぎなど) ポン酢
作り方
和牛ちくわと豆腐は適当な大きさに切り器に盛り付けて置きます。 釜揚げなので、釜・・・と言いたいところですが、家庭用の鍋を使用します。 鍋に出し昆布1枚（10cm角） と水（適量）を入れて火に掛け、沸騰したら出し昆布を引き上げ、材料を入れてチリ鍋感覚でお召し上がり下さい。
ポン酢で召し上がると美味しいですよ！！